Dicas de quem entende

 

           

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Dicas de Vinho por Ana Mokdeci (Da Vinha Ao Vinho). Ana é mãe do Rafa, cantora, quase Engenheira Química, bacharel em Direito e professora de Inglês, com certificação de Proficiência pela Cambridge University. Apesar da paixão por vinhos de longa data, iniciou formalmente seus estudos em 2018, na ABS-SP, onde forma-se Sommelière profissional em breve. Concomitantemente, junto à outra escola de vinhos em São Paulo, a Enocultura, conquistou 3 certificações, os WSET 1, 2 e 3 pela Wine and Spirit Education Trust, com sede em Londres. A WSET é mundialmente reconhecida como a instituição de maior excelência na educação de vinhos e aquisição de certificações internacionais em vinhos, espirituosos e sakês. Atualmente, Ana compõe a primeira turma da América Latina do WSET Diploma de estudos avançados do vinho, também pela WSET. Além disso, ministra cursos, palestras, workshops, organiza confrarias e fornece consultoria de vinhos para particulares e estabelecimentos comerciais, incluindo a organização de carta de vinhos e adegas. Através de sua marca, a Da Vinha Ao Vinho, mantém um perfil ativo no Instagram, promovendo contato com os alunos, amigos e seguidores do mundo todo, desta forma contribuindo para a ampliação da cultura do vinho de forma didática e moderna.

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MÍRIAM AGUIAR é Pós-Doutora em estudos s/ mercado de vinhos pelo UMR Innovation, Montpellier/França,

Representante da Cafa Wine School, de Bordeaux e Instrutora de Enologia do Senac Rio e ISG Brasil. Tem 2 livros e publicados e escreve sobre vinhos para o Jornal O Monitor Mercantil, Rio.

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Marco Morais. Mestre em Gestão Social, Educação e Desenvolvimento Local pelo Centro Universitário Una/BH (2018). Professor do curso de graduação e de pós graduação em Gastronomia do Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora, CES-JF É especialista em Comunicação Empresarial pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2007), possui MBA em Gastronomia pelo SENAC Minas. Atualmente, pesquisa o conceito de terroir para vinhos e cafés produzidos em Minas Gerais e trabalha com o posicionamento destes produtos no mercado on e off line.

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